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Golosità

Luogo che vai, specialità che trovi. Uno dei piaceri del viaggio è scoprire sapori nuovi. Ma anche vicino a casa si possono scoprire piccoli gioielli creati da chi resta fedele alle tradizioni o da chi usa la creatività per innovarle.

Golosità

Autunno pronto in tavola gustoso e leggero

Nonostante il clima mite l’autunno è arrivato e le vacanze sono ormai un ricordo. Ma spesso non sulla bilancia. Le ferie, infatti, sono il momento per rilassarsi anche a tavola e concedersi qualche golosità in più e il rientro l’occasione per ritrovarsi con gli amici, spesso a tavola. Prima dell’altra grande prova gastronomica natalizia, perché allora non sfruttare l’autunno e le sue prelibatezze per un periodo detox?

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Golosità

La pasta della tradizione sulla tavola di Taste

Cosa c’è di più italiano di un piatto di pasta? Probabilmente nulla. Che si tratti delle trofie liguri, delle mille paste ripiene emiliano-romagnole, della cuppulella napoletana o dei pizzoccheri valtellinesi portarla in tavola è condividere anche una tradizione. E spesso un territorio dal quale gli ingredienti nascono. A Taste, il salone dell’enogastronomia firmato Pittimmagine, sono tante le storie che questa cultura la raccontano e io le ho selezionate per voi.

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Islay whisky
Golosità, In Viaggio

Islay, tra whisky, torba e paesaggi mozzafiato

Il verde dei prati, il viola delle felci, il bianco delle tantissime pecore e l’oro del whisky che esce dalle nove distillerie dell’isola. Sono solo alcuni dei colori di Islay, affascinante isola fuori dagli itinerari più battuti, che finalmente ho raggiunto dopo tanti rinvii. E allora, dopo le Lowlands e Campbeltown, continuiamo il nostro viaggio nel whisky scozzese con un racconto di tutte le bellezze e prelibatezze che ho scoperto quest’estate!

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avanzi
Golosità

Avanzi golosi dopo le feste

Buon anno! Le feste sono agli sgoccioli e le principali occasioni per pranzi e cenoni ormai alle spalle. C’è chi è riuscito a trascorrerli con la famiglia e gli amici, chi ha dovuto magari disdire all’ultimo il ristorante o la cena, chi è rimasto a casa per precauzione. Quasi tutti, però, si trovano a fronteggiare una situazione comune: utilizzare gli avanzi.

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Golosità

Torte salate, l’autunno gustoso è di stagione

Zucca, radicchio, castagne, bietole…. l’autunno è una fonte inesauribile di regali, tutti da gustare, colorando al tempo stesso i nostri piatti. E, cosa non secondaria, cogliendo il meglio dai prodotti di stagione. I modi migliori di prepararli? Uno sono certamente le torte salate, semplici, abbastanza veloci e pratiche, perché riscaldate sono ottime anche per qualche giorno.

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Golosità, In Viaggio

Viaggio nel whisky scozzese – Campbeltown, l’ex capitale

Un tempo erano ben 34 le distillerie attive a Campbeltown. Nessuna sorpresa, quindi, che fosse considerata la capitale mondiale del whisky. Adesso la cittadina nella penisola di Kintyre ne ospita solo tre, ma l’identificazione tra la popolazione e l'”acqua di vita” non è meno forte, anzi. E allora, dopo la prima tappa nelle Lowlands, continuiamo il nostro viaggio nel whisky scozzese con questa regione, più piccola, ma non meno piena di storia.

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estate
Golosità

Estate al fresco almeno in tavola

Il sole e il caldo sono decisamente arrivati, siamo nel pieno dell’estate e la ricerca di un po’ di fresco si estende anche alla tavola, mentre scende esponenzialmente la voglia di accendere il forno o di spadellare a lungo. Ecco allora un po’ di ricette utili per un pranzo leggero o anche per servire agli amici qualche stuzzichino fresco.

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Golosità

Forza Azzurri! Serata tricolore tra tavola e cocktail

Oggi sarà una giornata a tutta adrenalina per i tifosi italiani. La storica finale Berrettini -Djokovic a Wimbledon nel pomeriggio e la finale Italia-Inghilterra questa sera terranno gli appassionati di sport incollati alla tv e molti si sono già organizzati per trovarsi a tifare, soffrire e- si spera – festeggiare assieme. Ma non esiste tifo in compagnia senza stuzzichini. E allora, perché non mettere in tavola… gli azzurri?

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Melotti
Golosità, It’s Meb Life

Melotti, la passione per il riso da Verona a New York

I colpi di fortuna capitano, anche in rete. E allora succede che cercando una risotteria a Isola della Scala ti trovi non solo a gustare piatti squisiti, ma anche immerso in una storia di passione che attraversa le generazioni.
Bella forza, dirà qualcuno, visto che la cittadina del Basso Veronese è una delle patrie di questo cereale. Ma entrare nella risotteria di Melotti è realmente un’esperienza che merita di essere provata. E allora, il secondo suggerimento del mio Mebrose Place, non potevano che essere loro.

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Lowlands
Golosità, In Viaggio

Viaggio nel whisky scozzese – Le Lowlands

Maggio mese delle rose, ma anche del whisky. E allora quale momento migliore per iniziare a parlarvi dell'”acqua di vita” scozzese? A guidarci in questo viaggio sarà un grande amante della Scozia e soprattutto un carissimo amico, Ferdinando “Nando” Viti. Che dopo essersi innamorato a prima vista di questo paese ha fondato Oro di Scozia e con il suo socio Ulisse Soncini cerca di diffonderne la cultura e i sapori in Italia, partendo dal suo negozio di Como. Dove, ovviamente, a fare la parte del leone sono i whisky, tra cui quelli delle Lowlands, la zona di produzione da cui parte il nostro viaggio, che ci porterà tra le distillerie, ma anche le bellezze della zona.

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Golosità, It’s Meb Life

11 dicembre – Il Natale senza glutine di Laura

Tra le gioie delle feste c’è senz’altro la buona tavola. Ma per chi è intollerante al glutine le cose possono essere piuttosto complicate, visto che non pochi piatti lo contengono e molti non sanno cosa cucinare o come comportarsi con un celiaco a tavola. Allora oggi nel Calendario d’Avvento ecco qualche ricetta di Natale senza glutine proposta e preparata da Laura.

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Golosità

Re Tortellino, oro della tavola emiliana

Modenesi o bolognesi? In brodo, alla panna o col ragù? A questa seconda domanda i puristi staranno già rabbrividendo. E un po’ anch’io. Ma qualunque sia la risposta che date ai due quesiti precedenti, non c’è dubbio sul fatto che i tortellini siano non solo l’oro della tavola emiliana, ma in assoluto uno dei piatti più amati e, da modenese doc, non potevo che scegliere loro per inaugurare la pagina delle golosità.

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